新たに三越伊勢丹でも。

偽装理由にも　２通りあるように思う。

一つは　納入先から　無理な価格を要求され　帳尻をあわせるための偽装。

イオンのＰＢかまぼこへの小麦粉混入は　この類だろう。

二つ目は　儲け主義の偽装。

ホテルの高額ステーキへの加工肉は　この類だろう。

どちらも偽装は偽装で　アウト×××

会見を見ていると　偽装を本当に反省しているのだろうか？　と感じてしまう。

偽装を　「誤表示」と言い張ろうとする姿勢、

調理スタッフの無知とする姿勢、

小エビ・・・と業界慣習の所為にしようとする姿勢、

納入業者に責任を押し付け、　偽装品を納入されたと被害者面する姿勢、

マスコミも　スポンサーを気にした報道が目立つ。

真面目に取り組んでいる「食」の関係者は　憤っているだろう。

今回の偽装も　３か月もすれば　風化を始めるだろう。

政府は　食品Ｇメンを増やすとのことだが・・・・・。

イオンの「ＰＢかまぼ」こにも小麦粉とのこと。

小麦粉で増量して　安価にしているのだろう。

パック餅は　大丈夫だろうか？

かなり前に　パック餅には　コーンスターチ等が混ぜられていると問題になったことがある。

きちんと表示していれば問題は無いのだが、　調査では　もち米１００％と表示しながら

数社が混ぜていて問題になった。

雑煮にすると　溶けてなくなる餅は　間違いなくこの手の餅だ。

それからかなりの年月が経つが　パック餅は大丈夫だろうか？

それよりも　国産１００％餅米使用としながら　中国産もち米を使用していないだろうか？

そう言えば　賃搗き餅と言う仕組みが　昔あったなあ。

もち米代　いくら、　搗き賃　いくらと分かれ　明確だった。

その頃の餅は　よく伸びた。

頑固一徹の親父職人さんの　お餅専門店　おまんじゅう屋さんなら　間違いないと思うが。